OPERACIONES BASICAS EN BAR Y CAFETERIAMECHO, RAUL
ISBN: 9788499587714
PRECIO: 18,27€
Esta obra recoge desde dónde nacen los bares y las cafeterías, pasando por las instalaciones y maquinaria del local, hasta las características y rangos del personal, sin olvidar la importancia de la correcta recepción y almacenaje de género y de la higiene alimentaria. Por último, se tratan los distintos servicios que existen en bares y cafeterías y sus características, tanto las principales elaboraciones, como las bebidas calientes y frías más utilizadas, entre las cuales cabe destacar el vino como aperitivo, pues éste ha tenido una gran repercusión popular en nuestro país en los últimos tiempos.
Se trata de una herramienta de trabajo fundamental para alumnos que cursen estudios de hostelería y en concreto para aquellos que estudien ciclos de servicios de restauración. Además, resultará de gran utilidad para toda persona interesada, pues la obra recoge de una manera sencilla información esencial que cualquier profesional de la hostelería debería conocer.
Se trata de una herramienta de trabajo fundamental para alumnos que cursen estudios de hostelería y en concreto para aquellos que estudien ciclos de servicios de restauración. Además, resultará de gran utilidad para toda persona interesada, pues la obra recoge de una manera sencilla información esencial que cualquier profesional de la hostelería debería conocer.
ESTRUCTURA ECONOMICA DE LOS MERCADOS TURISTICOSPULIDO, JUAN IGNACIO / CARDENAS, PABLO JUAN
ISBN: 9788499588742
PRECIO: 24,04€
Este libro se dirige a estudiantes universitarios del Grado de Turismo, en concreto para la asignatura de Estructura de Mercados, aunque sus contenidos son también de gran utilidad para los profesionales de los diferentes ámbitos relacionados con la actividad turística. Para su redacción, se ha contado con un amplio grupo de expertos en Economía del Turismo, la mayor parte de ellos con docencia en esta asignatura en sus respectivas universidades, que proponen un análisis riguroso, claro y ameno de los principales componentes de la actividad turística.
Para facilitar su uso como libro de texto, además de realizarse una exposición clara, ordenada y pedagógica de los temas tratados, en cada capítulo se incluye un resumen con las ideas más importantes que debe retener el alumno, así como un conjunto de actividades para realizar en clase, preguntas de repaso y una batería de preguntas tipo test (con un solucionario al final del libro). Además, se incluye una propuesta de Actividad Académicamente Dirigida para cada uno de los capítulos.
PRODUCCION DE PLANTAS Y TEPES EN VIVEROMARTINEZ MONTEAGUDO, ABEK
ISBN: 9788499587707
PRECIO: 18.27€
El objetivo de este libro es exponer los conocimientos necesarios para realizar los trabajos habituales en un vivero con el claro criterio de entender el porqué de las cosas. Además, ofrece los conocimientos necesarios para desempeñar la función de producción de plantas para fines ornamentales, agrícolas y forestales.
Será útil tanto para estudiantes de jardinería y floristería como para quienes se embarquen en el estudio del viverismo por curiosidad, consulta o estudio.
Así, se hace un recorrido lógico y didáctico de la producción de plantas que incluye la multiplicación y propagación sexual de éstas, la preparación del medio de cultivo, el cultivo de planta en vivero, la producción de tepes, la preparación de pedidos y el manejo de herramientas, equipos y maquinaria; todo ello desde el prisma de la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicada.
INFRAESTRUCTURAS E INSTALACIONES AGRICOLAS
SANCHEZ LLORENS, JOSEP LLUIS
ISBN: 9788499587684
PRECIO: 18.27€
Será útil tanto para estudiantes de jardinería y floristería como para quienes se embarquen en el estudio del viverismo por curiosidad, consulta o estudio.
Así, se hace un recorrido lógico y didáctico de la producción de plantas que incluye la multiplicación y propagación sexual de éstas, la preparación del medio de cultivo, el cultivo de planta en vivero, la producción de tepes, la preparación de pedidos y el manejo de herramientas, equipos y maquinaria; todo ello desde el prisma de la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicada.
INFRAESTRUCTURAS E INSTALACIONES AGRICOLASSANCHEZ LLORENS, JOSEP LLUIS
ISBN: 9788499587684
PRECIO: 18.27€
Los proyectos de infraestructuras e instalaciones agrarias tienen como premisas comunes facilitar el trabajo de los agricultores y mejorar la cantidad y calidad de sus cosechas, así como asegurarles una buena protección contra los agentes atmosféricos y las fitopatologías.
En esta obra se estudian, por un lado, infraestructuras como la construcción de caminos rurales que faciliten el tránsito de personas y mercancías, la colocación de cerramientos para proteger y deslindar parcelas, el diseño y fabricación de balsas, redes de drenaje, canales o pozos, así como la maquinaria utilizada para su construcción. Y por otro lado, se revisan las instalaciones de riego a presión, y de protección y forzado de cultivos tales como invernaderos, acolchados o cortavientos.
Finalmente, se estudia la prevención de riesgos laborales en la agricultura y la protección medioambiental aplicada a la construcción de infraestructuras e instalaciones, que atienden específicamente a la normativa relacionada con ellas.
IMPLANTACION DE JARDINES Y ZONAS VERDES
FERNANDEZ, LOURDEZ / RODRIGUEZ PEREZ ,JOSE
ISBN: 9788499588759
PRECIO: 21,63€
En esta obra se estudian, por un lado, infraestructuras como la construcción de caminos rurales que faciliten el tránsito de personas y mercancías, la colocación de cerramientos para proteger y deslindar parcelas, el diseño y fabricación de balsas, redes de drenaje, canales o pozos, así como la maquinaria utilizada para su construcción. Y por otro lado, se revisan las instalaciones de riego a presión, y de protección y forzado de cultivos tales como invernaderos, acolchados o cortavientos.
Finalmente, se estudia la prevención de riesgos laborales en la agricultura y la protección medioambiental aplicada a la construcción de infraestructuras e instalaciones, que atienden específicamente a la normativa relacionada con ellas.
IMPLANTACION DE JARDINES Y ZONAS VERDESFERNANDEZ, LOURDEZ / RODRIGUEZ PEREZ ,JOSE
ISBN: 9788499588759
PRECIO: 21,63€
La tarea general y las operaciones específicas de la implantación de los jardines pueden considerarse el núcleo esencial del trabajo de los profesionales y aficionados de la jardinería, pues por una parte con ellas se sustancia en la realidad la idea que se visualizó primero y se plasmó luego en un proyecto, y por otra parte establecen el sistema de elementos vegetales e inertes que posteriormente los jardineros deberán conservar y mantener.
Por tanto, la responsabilidad es doble. Se debe saber, en primer lugar, hacer tangible un sueño y, en segundo lugar, dejar un legado con fundamento y acierto que reduzca y facilite el trabajo de conservación.
Tanto los estudiantes como los aficionados a la jardinería encontrarán en esta obra un compendio sistemático y de una gran solidez para afrontar su formación con una adecuada base técnica.
FUNDAMENTOS AGRONOMICOS
IBAÑEZ ORTUÑO, JOSEP MANUEL
ISBN: 9788499587677
PRECIO: 19,71€
Por tanto, la responsabilidad es doble. Se debe saber, en primer lugar, hacer tangible un sueño y, en segundo lugar, dejar un legado con fundamento y acierto que reduzca y facilite el trabajo de conservación.
Tanto los estudiantes como los aficionados a la jardinería encontrarán en esta obra un compendio sistemático y de una gran solidez para afrontar su formación con una adecuada base técnica.
FUNDAMENTOS AGRONOMICOSIBAÑEZ ORTUÑO, JOSEP MANUEL
ISBN: 9788499587677
PRECIO: 19,71€
Hace más de 10.500 años que se empezaron a cultivar las primeras gramíneas en el llamado “Creciente Fértil”; las primeras cosechas fueron trigos y cebadas salvajes que crecían sin riego y, gracias a su ciclo vital anual, germinaban, florecían y fructificaban en primavera, soportaban el seco verano en forma de semillas y esperaban la oportunidad de germinar a la entrada del húmedo invierno. Estas semillas maduraban todas a la vez, se podían recolectar rápidamente y, sobre todo, podían almacenarse durante largos periodos de tiempo y ser una formidable despensa de alimentos para todo el año.
El ser humano entendió esta situación e inventó así la agricultura. Fue entonces cuando empezó a entender cuáles son sus fundamentos, pilares de una ciencia aplicada, la agronomía. Estos fundamentos y el “arte de cultivar la tierra” son el objetivo de este libro, a través de cuyas páginas el lector aprenderá a caracterizar el clima y sus efectos sobre los cultivos, identificará los tipos de suelo y el uso y características de los fertilizantes adecuados, obtendrá herramientas para determinar las necesidades hídricas de las especies y adquirirá los conocimientos requeridos para las operaciones topográficas básicas.
ATLAS HISTORICO DE LA GUERRA FRIA
PEREIRA, JUAN CARLOS / NEILA, JOSE LUIS / MORENO, JUST
ISBN: 9788499589947
PRECIO: 28.37€
La Guerra Fría es ya, a priori, un hecho histórico cerrado que finalizó en diciembre de 1991, cuando el líder soviético Mijaíl Gorbachov anunció a sus ciudadanos el fin de la URSS, el primer Estado socialista del mundo. Sin embargo, hoy todavía hay muchos hechos internacionales que están condicionados por ese evento: la división de Corea, la existencia de una Cuba revolucionaria y antiimperialista en el glacis de seguridad de EE. UU., la estructura del Consejo de Seguridad de la ONU, las tensiones entre Japón y Rusia, la inestable situación de Afganistán o el tema del armamento nuclear y su control por las potencias nucleares “oficiales”.
España también se vio afectada por la Guerra Fría, a pesar de que no tuvo un papel central. En este atlas se aborda el tema de la Guerra Fría desde unas perspectivas novedosas. Se mezcla el análisis de los temas claves con una amplia cartografía; se habla de las grandes potencias pero también de los protagonistas periféricos; se abordan los grandes debates y se introduce el tema de España y la Guerra Fría. Por ello, cualquier lector interesado podrá conocer, comprender y relacionar los hechos que definieron la Guerra Fría.
LA EVOLUCION BIOLOGICA
FONTDEVILA, ANTONIO / SERRA, LUIS
ISBN: 9788499588704
PRECIO: 25€
Desde la formulación original de la Teoría de la Evolución por selección natural de Darwin se han ido incorporando muchas ideas y conocimientos fruto de la investigación científica. En esta obra se comentan estos nuevos avances con el objetivo de convencer al lector de que la evolución es un hecho irrefutable y que, en pleno siglo XXI, las ideas de Darwin continúan siendo imprescindibles para entender el proceso evolutivo.
En primer lugar, se explica por qué la evolución es observable y se describen los hechos que demuestran que ha ocurrido la evolución. A continuación se hace un estudio actualizado de los mecanismos fundamentales del proceso evolutivo. Por último, se justifica por qué la evolución es una revolución biológica y conceptual. Muchos de los problemas planteados en la medicina, la alimentación o el cambio climático y otros de nuestra sociedad actual pueden entenderse mejor bajo el enfoque evolutivo. Pero, además, la evolución da respuesta a muchos de los interrogantes que nos planteamos sobre el significado de nuestra naturaleza humana.
Este libro lleva al lector el mensaje de la evolución biológica tal y como Darwin creemos que hubiera deseado desde la perspectiva actual. Nuestro conocimiento de la evolución biológica ha avanzado mucho pero la máxima darwinista de “descendencia con modificación” sigue siendo tan válida como cuando Darwin la formuló.
El ser humano entendió esta situación e inventó así la agricultura. Fue entonces cuando empezó a entender cuáles son sus fundamentos, pilares de una ciencia aplicada, la agronomía. Estos fundamentos y el “arte de cultivar la tierra” son el objetivo de este libro, a través de cuyas páginas el lector aprenderá a caracterizar el clima y sus efectos sobre los cultivos, identificará los tipos de suelo y el uso y características de los fertilizantes adecuados, obtendrá herramientas para determinar las necesidades hídricas de las especies y adquirirá los conocimientos requeridos para las operaciones topográficas básicas.
ATLAS HISTORICO DE LA GUERRA FRIAPEREIRA, JUAN CARLOS / NEILA, JOSE LUIS / MORENO, JUST
ISBN: 9788499589947
PRECIO: 28.37€
La Guerra Fría es ya, a priori, un hecho histórico cerrado que finalizó en diciembre de 1991, cuando el líder soviético Mijaíl Gorbachov anunció a sus ciudadanos el fin de la URSS, el primer Estado socialista del mundo. Sin embargo, hoy todavía hay muchos hechos internacionales que están condicionados por ese evento: la división de Corea, la existencia de una Cuba revolucionaria y antiimperialista en el glacis de seguridad de EE. UU., la estructura del Consejo de Seguridad de la ONU, las tensiones entre Japón y Rusia, la inestable situación de Afganistán o el tema del armamento nuclear y su control por las potencias nucleares “oficiales”.
España también se vio afectada por la Guerra Fría, a pesar de que no tuvo un papel central. En este atlas se aborda el tema de la Guerra Fría desde unas perspectivas novedosas. Se mezcla el análisis de los temas claves con una amplia cartografía; se habla de las grandes potencias pero también de los protagonistas periféricos; se abordan los grandes debates y se introduce el tema de España y la Guerra Fría. Por ello, cualquier lector interesado podrá conocer, comprender y relacionar los hechos que definieron la Guerra Fría.
LA EVOLUCION BIOLOGICAFONTDEVILA, ANTONIO / SERRA, LUIS
ISBN: 9788499588704
PRECIO: 25€
Desde la formulación original de la Teoría de la Evolución por selección natural de Darwin se han ido incorporando muchas ideas y conocimientos fruto de la investigación científica. En esta obra se comentan estos nuevos avances con el objetivo de convencer al lector de que la evolución es un hecho irrefutable y que, en pleno siglo XXI, las ideas de Darwin continúan siendo imprescindibles para entender el proceso evolutivo.
En primer lugar, se explica por qué la evolución es observable y se describen los hechos que demuestran que ha ocurrido la evolución. A continuación se hace un estudio actualizado de los mecanismos fundamentales del proceso evolutivo. Por último, se justifica por qué la evolución es una revolución biológica y conceptual. Muchos de los problemas planteados en la medicina, la alimentación o el cambio climático y otros de nuestra sociedad actual pueden entenderse mejor bajo el enfoque evolutivo. Pero, además, la evolución da respuesta a muchos de los interrogantes que nos planteamos sobre el significado de nuestra naturaleza humana.
Este libro lleva al lector el mensaje de la evolución biológica tal y como Darwin creemos que hubiera deseado desde la perspectiva actual. Nuestro conocimiento de la evolución biológica ha avanzado mucho pero la máxima darwinista de “descendencia con modificación” sigue siendo tan válida como cuando Darwin la formuló.
